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健身餐鸡胸肉怎么做最好吃

有句话相信很多喜欢健身的朋友都会听说过,那就是健身三分靠练,七分靠吃。确实,如果在吃的方面没有改善,只靠运动是很难把身材真的变好的,耗费的时间也会更多。而说到健身餐,一般人都会知道,不管是减脂还是增肌,吃吃鸡胸肉总是不会错的,然而,大部分人只会水煮鸡胸肉,做出来又老又柴又难吃,真是怀疑人生。其实健身餐中,鸡胸肉也可以做得好吃一点,下面就给大家分享几个诀窍。
鸡胸肉
方法一:做前要腌
不管用什么手法做鸡胸肉,如果之前不做处理,直接下锅,都未免会很难吃,因为鸡胸肉的纤维比较粗,如果不理解纤维粗有什么坏处,说个更直接的,那就是鸡腿肉的纤维肯定比鸡胸肉要细密紧实,所以同样是水煮,鸡腿口感会比鸡胸好很多,但是健身肯定还是要吃鸡胸肉的,为了让口感更嫩,下锅前一定要腌制。最简单的就是用酱油料酒淀粉腌一下,能用蛋清就更好了。

方法二:时间要短
做鸡胸肉还有一个诀窍要掌握的,就是不管是煎,煮,还是烤,时间都不能太长。太长的话,嚼起来又老又柴,纤维断裂以后全是渣子,简直难以下咽。想要让口感变得好一点,时间一定要缩短,如果是煮,开水下锅,五分钟左右就可以吃了,如果是煎,也不要时间太长。不要担心不熟,只要变色彻底了,就是熟透了。

方法三:温度要高
如果想领略鸡胸肉的焦香味,让它变得更好吃,当然温度要高,比如说煎鸡胸肉,一开始要用大火把表面一层弄焦,然后再用小火慢煎,让里面熟透,烤鸡胸肉也是一样,煮的话会好一点。

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